Von süssen Leckereien kann ich nicht genug kriegen

Der dritte, geglückteste Versuch, mit der eigenen Kreation als Füllung

Ich bin wieder da, denn ich habe ein neues Projekt, von dem ich euch berichten kann. Die Zuckerbäckerin in mir möchte keine Ruhe geben und hat mich dazu gebracht, mich an delikaten kleinen Macarons zu erproben, vor denen ich, wie viele andere zunächst zurückgeschreckt war.
Wer kennt und liebt sie nicht? Seien es nun die typischen Luxenburgerli, die Herr und Frau Schweizer ihren ausländischen Freunden voller Stolz als Gastgeschenk mitbringen, soweit die Reise die kurze Zeitspanne des Geschmackhöhepunktes der Köstlichkeit nicht überschreitet. Oder die etwas grössere französische Variante, die man zum Beispiel bei Ladurée erstehen kann.

Bei uns im Regal steht ein ganzes Buch, dass sich der Herstellung der Macarons widmet. Das erste Rezept, welches ich ausprobiert habe, war jenes aus diesem kleinen Werk. Doch es ging ziemlich in die Hose, keine Spur von einer harten Kruste und erst recht nicht vom kleinen, ach so typischen gekräuselten Rand. Doch die Zitronencrème für zwischendrinn war wunderbar. Um diese leckere Crème nicht verkommen lassen zu müssen, startete ich einen nächsten Versuch mit einem Rezept aus dem Internet. Ich war vielleicht aus dem Häuschen, als ich in den Backofen geblickt habe und den Kräuselrand gesehen habe. Danke liebes Internet!

Das Rezept habe ich auf letizias gaumenfreuden gefunden. Seht euch die Videos an, die sie angegeben hat und befolgt ihr Rezept haargenau, dann kann es gut sein, dass euch die Macarons  gelingen und ihr dürft euch so freuen, wie ich mich gefreut habe.
Falls ihr keine Spritztülle habt, nehmt einen kleinen Plastiksack, in den ihr die Masse füllt und schneidet eine Ecke ab oder rollt euch eine Tülle aus Backpapier.

Für die Füllung könnt ihr irgendein Rezept im Internet suchen. Bei meinem dritten Versuch habe ich mich getraut, einfach selbst etwas Butter, schwarze Schockolade und ein wenig Puderzucker zu vermengen und es hat sogar geklappt.

Der zweite Versuch